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【信息推荐】再创辉煌-速冻料理包生产

发布时间:2021-07-06 17:31:47访问:264作者:

速冻料理包是近些年新兴的一种料理辅料,这种料理包口味统一,烹饪方便,是很多小餐馆都会选择的。很多我们去店吃到的美食都是速冻料理包做的,比如黄焖鸡米饭、煲仔饭等。提到速冻料理包,很多人都不敢认同,认为这种食物不是很卫生,容易吃坏肚子。那么事实真的是这样吗?其实不是的,让我们一起来看看速冻料理包都有什么类型和它的优点吧!料理包都有什么类型?根据口味和饮食制度,分为中餐料理包、西餐料理包等,当然,随着饮食半成品料理的发展,料理包的料理系统也逐渐丰富,日韩式料理、东南亚料理等也相应成熟的半成品料理包。

之所以料理包长得跟罐头不像,是因为它采用了一种更轻巧的“杀菌软袋(Retort Pouch)”,代替沉重的铝罐、玻璃。一些餐饮从业者、食品加工业者也叫它“蒸煮袋”。看起来又软又薄像是普通塑料袋,但它其实有好几层薄膜结构,且每一层都有自己的作用。内层聚丙烯有良好的热封性,中间的铝箔对光与氧气有阻绝性,最外层的聚酯提供支撑并且耐摩擦。这三层薄膜的组合包装袋,经过高温杀菌,且可以耐116℃-138℃不等的高温,用来直接蒸煮、微波加热完全没问题。

解冻加热前注意事项1、从-18℃的冷冻库中取出料理包,放入1-5℃的保鲜环境中自然解冻,或流水解冻,避免暴露在常温空气中解冻。怎样判断料理包是否完全解冻:用手轻捏料理包,看是否有明显的冰块。2、不要过早拿出来解冻,在餐高峰期前半个小时左右拿出来解冻即可。3、解冻后没有使用的料理包要放进冷藏室,解冻后的料理包在1—5℃的环境中保质期为48小时,切勿反复解冻再冷冻。