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速冻食品和冷冻食品可不是一个东西!

发布时间:2022-02-25 15:47:09访问:163作者:

  速冻视频,冷冻食品。这两个看似只差了一个字,其实速冻食品和冷冻食品,二者的概念和制作的方式可是天差地别。那么冷冻和速冻到底有什么差别呢?我们一起来看一看吧。

  冷冻食品一般情况下指的是我么日常生活中,做好的食物,放到冰箱的冷冻柜进行冷冻的食品。由于温度是缓慢下降的,所以食物的细胞结构被破坏了,导致了营养的流失以及口感的变差。

速冻食品

  速冻食品是快速地将食物降低到-18℃以下,温度下降的极快,就不会造成食物细胞结构的大面积破坏,能大限度的保证食物的营养成分。速冻食品不易腐坏,能够保存的时间较长。

  冷冻食品上可能会存在很多细菌,低温条件不等于杀死细菌。所以冷冻的食品要尽快食用完。速冻食品能比较大程度避免细菌,微生物感染。

  如何挑选冷冻食品和速冻食品。

  冷冻食品以猪肉为例,时间越长,肌肉蛋白被氧化,肉的颜色逐渐变深,所以颜色越深,可食用性就越低

  速冻食品则是看袋子内的冰块和冰霜的量,冰霜和冰块越少说明速冻的品质越好,尽量选择无冰无霜的速冻产品是比较好的。

  现在您了解了速冻食品和冷冻食品的区别了吗?会挑选了吗?希望以上你内容对您有所帮助。


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